Vědci sledovali účastníky po dobu sedmi let od roku 2009. Během tohoto období zemřelo 3 177 osob, u nichž byly údaje o příčině skonu čerpány z úmrtních listů. Po zohlednění faktorů, jako je věk, pohlaví, etnický původ, úroveň vzdělání, kuřácký status, množství fyzické aktivity, index tělesné hmotnosti a strava, zjistili, že ve srovnání s těmi, kteří nepili kávu, měli lidé konzumující neslazenou kávu nejnižší riziko úmrtí.