5 dobrot, které byste raději neměli jíst. Jsou nejčastějšími původci nemocí

5 dobrot, které byste raději neměli jíst. Jsou nejčastějšími původci nemocí

Bill Marler je americký expertem na zkoumání příčin otrav jídlem, jeho odborné posudky slouží například jako důkazy v právních sporech. Profesi se věnuje už přes 20 let, za které získal spoustu zkušeností a statistických dat. Nyní zveřejnil šest největších hrozeb skrývajících se v běžných jídlech, informoval o nich web IFLScience.

Výčet je to zajímavý i pro české strávníky, většinu ze zmiňovaných pochutin běžně konzumujeme i u nás. Snad s výjimkou syrových ústřic, ty u nás nejsou příliš rozšířené. Pokud na ně v nějakém luxusnějším podniku narazíte, Marler radí zbytečně neriskovat a raději je nejíst. Ale pojďme na zbývající pětici běžnější pokrmů:

  1. Nepasterizované mléko a džusy – aktuální trend pití čerstvého mléka a „raw“ džusů ukazuje, že jsou tyto výrobky velmi často nositeli bakterií, virů a dokonce i parazitů
  2. Nedostatečně vařená vejce – vejce na měkko, kdy se žloutek krásně rozteče po talíři, to byste si měli odepřít, pokud se nechcete nakazit nepříjemnými bakteriemi. Marler však poukazuje, že na rozdíl od jiných zmiňovaných pochutin, u vajec riziko postupně klesá a riziko je dnes mnohem nižší než třeba před 20 lety.
  3. Krvavé maso – pěkně krvavý steak, nebo dokonce tatarák ze syrového masa? Chcete-li se vyhnout riziku nákazou bakteriemi E.coli nebo Salmonely, musí maso projít teplotou přes 160°C. Chcete-li jíst bezpečně, říkejte si navzdory kuchaři o propečení steaku na medium-well.

    Klepněte pro větší obrázek
  4. Klíčky – různé výhonky a klíčky jsou dnes oblíbenou ingrediencí salátů a příloh. Pozor ale na ně! Jsou velice náchylné na kontaminaci bakteriemi a v posledních letech stály u zrodu několika epidemií bakteriálních onemocnění.
  5. Krájené ovoce a zelenina – Připravené saláty, ovoce nakrájené v krabičkách… Bill Marler tvrdí, že do přípravy se mnohdy zapojuje nemalé množství lidí a riziko kontaminace je docela velké. Vždy se přitom jedná o ruční přípravu a ovoce či zeleninu následně přímo konzumujeme. Lépe uděláte, když si je omyjete a připravíte sami.
Diskuze (1) Další článek: NASA se chlubí, jak kosmické technologie mění naše domovy a města

Témata článku: Výzkum, Bakterie, Zajímavosti, Jídlo, Dobro, Ovoce, Žloutek, Pití, Food, NEM, Talíř, Vejce, JIS, Things, Zelenina, Mléko, Džus, Původ, Nemoc, Health, Reveal, Pokrm, Kontaminace, Právní spor, E. coli



Tipy na 20 nejlepších sluchátek do 1500 Kč. Poměr cena/výkon je důležitý i o Vánocích

Tipy na 20 nejlepších sluchátek do 1500 Kč. Poměr cena/výkon je důležitý i o Vánocích

Ani když máte malý rozpočet, nemusíte rezignovat na kvalitu. Připravili jsme výběr sluchátek všech kategorií s nejlepším poměrem cena/výkon.

Jaromír Puk
Sluchátka
Elektrický osobní vrtulník Jetson ONE může letět až 20 minut maximální rychlostí přes 100 km/h

Elektrický osobní vrtulník Jetson ONE může letět až 20 minut maximální rychlostí přes 100 km/h

** S elektrickým osobním vrtulníkem Jetson ONE může létat každý ** Ve vzduchu se udrží až 20 minut a umí létat rychlostí přes 100 km/h ** Kompletní stroj stojí 92 000 amerických dolarů (cca 2 miliony korun)

Karel Kilián
HelikoptéryLétáníDoprava
Musk v e-mailu varuje před bankrotem SpaceX. Ohroženy mohou být starty raket i Starlink

Musk v e-mailu varuje před bankrotem SpaceX. Ohroženy mohou být starty raket i Starlink

** Elon Musk popsal v e-mailu kritickou situaci kolem motorů Raptor ** Pokud se potíže nevyřeší, může firmě hrozit bankrot ** Sám Musk zrušil dovolenou a šel pracovat na výrobní linku

Karel Kilián
StarshipSpaceXElon Musk
Na povrchu Měsíce je tolik kyslíku, že by stačil pro lidstvo na 100 tisíc let

Na povrchu Měsíce je tolik kyslíku, že by stačil pro lidstvo na 100 tisíc let

** Lidstvo se připravuje na kolonizaci Měsíce ** Jednou ze základních surovin, bez nichž se na naší přirozené družici neobejdeme, je nepochybně kyslík ** Kde ho vzít?

Stanislav Mihulka
KolonizaceMěsícO2
Lék proti depresi za stokorunu snižuje riziko těžkého průběhu i úmrtí na onemocnění covid-19

Lék proti depresi za stokorunu snižuje riziko těžkého průběhu i úmrtí na onemocnění covid-19

** Klinická studie zkoumala vliv antidepresiva fluvoxamin na covid-19 ** Počet úmrtí souvisejících s covidem-19 klesl zhruba o 90 % ** Potřeba intenzivní lékařské péče se snížila zhruba o 65 %

Karel Kilián
COVID-19LékyDepreseMedicína
Pro práci i pro zábavu, pod stromeček. Vybrali jsme 15 tabletů, které se dnes vyplatí koupit

Pro práci i pro zábavu, pod stromeček. Vybrali jsme 15 tabletů, které se dnes vyplatí koupit

** Jak se zorientovat v široké nabídce tabletů a proč tablet vůbec chtít? ** Vybíráme 13 nejlepších modelů ze všech cenových kategorií ** Cena použitelných tabletů začíná na dvou tisících korunách

Martin Miksa
Tablety