Experiment | Archeologie | Pivo

Dobrou chuť! Studenti Stanfordu uvařili pivo podle 5000 let starého receptu

Dobrou chuť! Studenti Stanfordu uvařili pivo podle 5000 let starého receptu

Zajímá vás, jaké bylo starověké čínské pivo? Vypadalo jako kaše a mělo mnohem sladší a ovocnější chuť, než dnešní hořká piva. A kdybyste na Stanfordu navštěvovali kurz Archaeology of Food: Production, Consumption and Ritual, mohli byste ochutnat mok, který se mu po všech stránkách velmi podobal.

Profesorka Li Liu a její žáci ho uvařili podle receptu zaznamenaného na vnitřních stranách keramických nádob, které byly před časem nalezeny v severovýchodní Číně. „Archeologie není jen o čtení knih a analyzování artefaktů,“ komentovala to Liu.

Z tohoto receptu plyne, že staří Číňané dělali pivo hlavně z obilovin jako proso či ječmen. Dále do něj dávali takzvané Jobovy slzy (slzovku obecnou) a kousky kořenů jamu a lilií.

Studenti se rovněž pokusili napodobit výrobu piva s maniokem – a to postupem používaným v Jižní Americe. V praxi to znamenalo, že maniok nejprve bylo zapotřebí požvýkat a vyplivnout. Směs se pak povařila a fermentovala.

„Byl to zvláštní proces. Lidé se na mě dívali divně, když viděli jak plivu pivo. Dělala jsem to pro třídu. Pamatuji si, že jsem přemýšlela o tom, jak se tohle může proměnit v něco alkoholického. Ale vidět, že oba experimentátory přinesly výsledky, bylo vážně obohacující,“ uvedla jedna z posluchaček výše zmíněného kurzu.

Zdroj: Stanford

Váš názor Další článek: Chytré hodinky mohou chytit druhý dech, Android Wear 2.0 je hotový a plný novinek

Témata článku: Čína, Experiment, Archeologie, Pivo, Let, Food, Chuť, Archeolog, Beer, Stanford, Artefakt, Jediný člověk, Čtení knih, REC, Recept, Profesorka, Stud, Slzy, Liu


Určitě si přečtěte

Šmírování kamerami Googlu: Koukněte, co šíleného se objevilo na Street View

Šmírování kamerami Googlu: Koukněte, co šíleného se objevilo na Street View

Google stále fotí celý svět do své služby Street View. A novodobou zábavou je hledat v mapách Googlu vtipné záběry. Podívejte se na výběr nejlepších!

redakce | 6

Starý smartphone nemusí skončit v koši. 10 způsobů, jak ho ještě můžete využít

Starý smartphone nemusí skončit v koši. 10 způsobů, jak ho ještě můžete využít

** Co dělat s vysloužilým chytrým telefonem? Neházejte ho do koše! ** Našli jsme pro vás deset možností, jak ho prakticky využít ** I stará zařízení tak mohou být užitečná

Karel Kilián | 47

Už desítky let se pokoušíme odposlouchávat mozek. Rusům se podařil kousek, ze kterého vám spadne brada

Už desítky let se pokoušíme odposlouchávat mozek. Rusům se podařil kousek, ze kterého vám spadne brada

** K odposlechu mozků používáme EEG ** To má ale žalostné informační rozlišení ** Rusům pomohla počítačová neuronová síť

Jakub Čížek | 28