Dobrou chuť! Studenti Stanfordu uvařili pivo podle 5000 let starého receptu

Zajímá vás, jaké bylo starověké čínské pivo? Vypadalo jako kaše a mělo mnohem sladší a ovocnější chuť, než dnešní hořká piva. A kdybyste na Stanfordu navštěvovali kurz Archaeology of Food: Production, Consumption and Ritual, mohli byste ochutnat mok, který se mu po všech stránkách velmi podobal.

Profesorka Li Liu a její žáci ho uvařili podle receptu zaznamenaného na vnitřních stranách keramických nádob, které byly před časem nalezeny v severovýchodní Číně. „Archeologie není jen o čtení knih a analyzování artefaktů,“ komentovala to Liu.

Z tohoto receptu plyne, že staří Číňané dělali pivo hlavně z obilovin jako proso či ječmen. Dále do něj dávali takzvané Jobovy slzy (slzovku obecnou) a kousky kořenů jamu a lilií.

Studenti se rovněž pokusili napodobit výrobu piva s maniokem – a to postupem používaným v Jižní Americe. V praxi to znamenalo, že maniok nejprve bylo zapotřebí požvýkat a vyplivnout. Směs se pak povařila a fermentovala.

„Byl to zvláštní proces. Lidé se na mě dívali divně, když viděli jak plivu pivo. Dělala jsem to pro třídu. Pamatuji si, že jsem přemýšlela o tom, jak se tohle může proměnit v něco alkoholického. Ale vidět, že oba experimentátory přinesly výsledky, bylo vážně obohacující,“ uvedla jedna z posluchaček výše zmíněného kurzu.

Zdroj: Stanford

Váš názor Další článek: Chytré hodinky mohou chytit druhý dech, Android Wear 2.0 je hotový a plný novinek

Témata článku: Čína, Experiment, Pivo, Archeologie, Jediný člověk, Liu, Dobro, Pivovar, Food, Profesorka, Slzy, REC, Čtení knih, Let, Recept, Archeolog, Chuť, Stud, Beer, Stanford, Artefakt



Na povrchu Měsíce je tolik kyslíku, že by stačil pro lidstvo na 100 tisíc let

Na povrchu Měsíce je tolik kyslíku, že by stačil pro lidstvo na 100 tisíc let

** Lidstvo se připravuje na kolonizaci Měsíce ** Jednou ze základních surovin, bez nichž se na naší přirozené družici neobejdeme, je nepochybně kyslík ** Kde ho vzít?

Stanislav Mihulka
KolonizaceMěsícO2
Facebook má nejspíš vaše telefonní číslo, i když jste mu ho nikdy nedali. Tímto tajným nástrojem ho můžete smazat

Facebook má nejspíš vaše telefonní číslo, i když jste mu ho nikdy nedali. Tímto tajným nástrojem ho můžete smazat

**Meta poskytuje nástroj na vymazání telefonních čísel a e-mailových adres z Facebooku a Instagramu **V minulosti Mark Zuckebrg popřel, že by Facebook vytvářel stínové profily **Metě teď můžete sebrat klíčové iddentifikátory, pořád o vás ale nejspíš ví mnoho dalšího

Petr Urban
MetaSledováníSociální sítě
Výjimečný meteorit z Winchcombe prozrazuje původ vody na Zemi

Výjimečný meteorit z Winchcombe prozrazuje původ vody na Zemi

** Vědci provedli první laboratorní analýzy meteoritu z Winchcombe ** Zjistil, že obsahuje asi 10 procent vody, kterou si přinesl s sebou z vesmíru ** Tato voda je navíc svými parametry velmi podobná té pozemské

Stanislav Mihulka
MeteoritZeměVoda
Konec českého poskytovatele internetu v přímém přenosu. Připomíná to krachující energetické firmy
Lukáš Václavík
CETINPoskytovatelé internetuPřipojení k internetu