Fascinující: V ranním šálku kávy je ukrytý obrovský chemický vesmír

  • V jediném šálku kávy se nalézají miliardy molekul
  • Mnohé z nich mají velice zajímavé funkce
  • Podívejte se na video, které tento chemický vesmír ukazuje
Fascinující: V ranním šálku kávy je ukrytý obrovský chemický vesmír

Zdánlivě obyčejná káva obsahuje mnohem pozoruhodnější složky, než si většina lidí myslí. Ukázkovým příkladem mohou být látky, které včelám pomáhají vzpomenout si na již navštívené květy a Einsteinovi poskytly indicie o existenci atomů.

Odborníci z American Chemical Society nyní natočili úžasné video, které tento chemický vesmír ukazuje.

„Co všechno se odehrává v jediném šálku kávy? Čím blíže se podíváte, tím to bude složitější a překvapivější,“ uvedl jeden z jeho autorů Adam Dylewski.

Jenom v kouři, který z horké kávy stoupá, při pečlivém zkoumání naleznete zhruba 1000 různých druhů molekul. Mnohé z nich se podle očekávání výrazně podílejí na její vůni – pyrazin má zemité aroma, methylpropan ovocné a kořeněné a methional je cítit jako čerstvě upečené brambory.

Pak je tu pochopitelně i kofein, jehož příběh je současně příběhem evoluce. „Rostliny nevyvinuly kofein proto, aby nám pomohly neusnout na ranních pracovních poradách,“ konstatoval Dylewski. „Stejně jako řada jiných chemických molekul, i kofein – který je mimochodem docela hořký – představuje chemickou zbraň proti býložravému hmyzu.“

Citrusovníky se ovšem naučily používat kofein ke zlepšení paměti opylovačů, čímž získaly nezanedbatelnou evoluční výhodu.

Pokud si do kávy dáváte mléko, možná vás zaujme zjištění, že při promíchávání obou zmíněných tekutin probíhají tytéž procesy, jako v nitru naší planety. A tak by se dalo dlouze pokračovat...

Až tedy příště budete svůj oblíbený mok popíjet, vzpomeňte si na toto video. Třeba vám bude chutnat ještě víc.

Témata článku: Video, Věda, Zajímavosti, Hmyz, Rostliny, Jídlo, Chemie, Molekuly, Káva

Určitě si přečtěte

Nový systém skenování z dronu dokáže pouze pomocí Wi-Fi vidět skrz zeď jako s rentgenovým zářením

Nový systém skenování z dronu dokáže pouze pomocí Wi-Fi vidět skrz zeď jako s rentgenovým zářením

** Vědci vytvořili systém, který dokáže pomocí Wi-Fi vidět skrze zeď ** V kombinaci s drony lze rychle a snadno vytvořit 3D model celé místnosti ** Technologie najde uplatnění například i u záchranných operacích

Dnes | Javůrek Karel

Herní počítač vs. Xbox One X: Kvalita obrazu není všechno

Herní počítač vs. Xbox One X: Kvalita obrazu není všechno

** Nový Xbox One X slibuje hraní ve 4K s HDR za 13 tisíc korun ** Aby stejnou kvalitu obrazu zvládl počítač, museli byste za něj dát minimálně dvakrát tolik ** Přesto herní počítače stále svůj smysl mají

Dnes | Holčík Tomáš, Polesný David | 31

Nebeský valčík: Hubble zachytil tanec hnědých trpaslíků

Nebeský valčík: Hubble zachytil tanec hnědých trpaslíků

** Hubblův dalekohled zachytil pohyb páru blízkých hnědých trpaslíků po obloze ** Luhman 16 se nachází 6,5 světelných let od nás ** Pohyb po obloze kombinuje hned tři pohyby

Včera | Kubala Petr | 5

Samořízená auta nebudou muset najet miliardy kilometrů, aby se naučila řídit. Vědci vymysleli jednodušší řešení

Samořízená auta nebudou muset najet miliardy kilometrů, aby se naučila řídit. Vědci vymysleli jednodušší řešení

** Aby byla auta zcela autonomní, musí najet miliardy kilometrů v reálném provozu a situacích ** Vědci ale našli způsob, jak vše zjednodušit a snížit nutný počet najetých kilometrů ** Nároky se sníží až o 99,9 %

22.  6.  2017 | Javůrek Karel | 2

Noví měkcí roboti se pohybují bez motorů a mechanických součástek

Noví měkcí roboti se pohybují bez motorů a mechanických součástek

** Poslední dobou se objevují pohybliví roboti, kteří nejsou vyrobeni z pevných materiálů a nemají motory ** Ukázkovým příkladem mohou být tzv. DeployBoti ** Tito roboti by mohli pracovat například pod vodou nebo ve vesmíru

21.  6.  2017 | Mihulka Stanislav | 6