Jídlo

Ignacio Anaya García v roce 1943 z nouze vymyslel nachos. Dnes patří k nejoblíbenějším mexickým jídlům

Z rodného Mexika se přes Spojené státy americké postupně rozšířily do celého světa. Píšeme o nachos, trojúhelnících z kukuřičné tortily, které byly původně pokryty rozpuštěným sýrem, ale dnes se nabízejí s nepřeberným množstvím nejrůznějších omáček, sals, dipů a dalších doplňků.

Nachos se nejčastěji podávají jako předkrm nebo samostatná chuťovka, objevují se ale třeba i v polévkách nebo jako různé přílohy.

Nachos poprvé v roce 1943 připravil Ignacio Anaya García. Stalo se tak ve městě Piedras Negras na hranici USA. Příběh praví, že do restaurace Club Victoria, ve které Ignacio „Nacho“ Anaya pracoval, přišly těsně před zavřením manželky amerických vojáků, které žily na nedaleké vojenské základně Eagle Pass.

Kuchař byl pryč, tak jim Ignacio sám musel připravit něco k jídlu. Nařezal tortilly na trojúhelníčky, nasypal na ně sýr čedar a společně s ním je rychle zapekl v troubě. Přidal už jen papričky jalapeño nakrájené na kousky a nové jídlo bylo a světě.

Nacho znamená španělsky „placka“, současně je ale Nacho domácí varianta křestního jména Ignác. Původně se trojúhelníčky jmenovaly Nacho's, tedy „od Ignáce“ , apostrof se ale během několika let z názvu vytratil. Od roku 1990 se 21. říjen slaví jako Mezinárodní den nachos, protože právě v tento den pokrm ve čtyřicátých letech minulého století vznikl.

Ignacio Anaya García se narodil 15. srpna 1895 v mexickém městě Acuña. Po osmnácti letech se přestěhoval do již zmíněného Piedras Negras, které leží ve stejném státě Coahuila. S Marií Antonietou Salinas měl šest dětí. Když viděl, že jeho improvizovaný pokrm dosáhl úspěchu, založil si v roce 1960 vlastní restauraci El Nacho. Ignacio Anaya García zemřel v Piedras Negras v roce 1975.

Dne 15. srpna 2019 připomněl výročí narození Ignacia Anaya Garcíi Google. Při vyhledávání ukazuje místo svého loga grafickou animaci „Doodle“. Vytvořil ho mexický ilustrátor Alfonso de Anda.

Diskuze (4) Další článek: Biohackerka si nechala do předloktí implantovat čip pro otevírání Tesly Model 3

Témata článku: USA, Mexiko, Jídlo, Restaurace, Pokrm, Nouze, Sýr


Určitě si přečtěte

Podívejte se, jak vypadá mikrofon nebo blecha pod elektronovým mikroskopem

Podívejte se, jak vypadá mikrofon nebo blecha pod elektronovým mikroskopem

** Z Brna pochází třetina světové produkce elektronových mikroskopů ** První československý kus vyrobila Tesla už v 50. letech ** Dnes na ni navazuje třeba brněnský Tescan

Jakub Čížek | 19

Starý smartphone nemusí skončit v koši. 10 způsobů, jak ho ještě můžete využít

Starý smartphone nemusí skončit v koši. 10 způsobů, jak ho ještě můžete využít

** Co dělat s vysloužilým chytrým telefonem? Neházejte ho do koše! ** Našli jsme pro vás deset možností, jak ho prakticky využít ** I stará zařízení tak mohou být užitečná

Karel Kilián | 47

Google Coral: Raspberry Pi s čipem, který zpracuje 4 biliony operací za sekundu

Google Coral: Raspberry Pi s čipem, který zpracuje 4 biliony operací za sekundu

** Je to velké jako Raspberry Pi ** Ale je to až o několik řádů rychlejší ** Dorazil nám exotický Google Coral s akcelerátorem Edge TPU

Jakub Čížek | 18

Pozor, na Česko v těchto dnech útočí falešné Tesco, Penny Market a Lidl

Pozor, na Česko v těchto dnech útočí falešné Tesco, Penny Market a Lidl

** Máme tu další českou phishingovou vlnu ** Podle průzkumů máme stále problém s kybernetickou gramotností ** Nebezpečím jsou děti, které opouštějí rodiče

Jakub Čížek | 31

Jak funguje kontroverzní program, který ženám krade plavky. Mají se čeho bát?

Jak funguje kontroverzní program, který ženám krade plavky. Mají se čeho bát?

** Strojové učení ještě nepřitáhlo takový zájem jako na začátku prázdnin ** Ne, umělá inteligence nenašla lék na rakovinu ** Naučila se svlékat ženy nejen z plavek

Jakub Čížek | 35