Achjo, se tady pletou nesouvisející věci.
1) Suplementace vitamíny - jsou to vitamíny, protože bez nich nemůžeme žít.
Antioxidační efekt je jen jeden z mnoha, zapojují se také do metabolizmu, tvorby tkání, přenosu nervových vzruchů, tvorby krvinek...
Normálnímu zdravému člověku stačí vyvážená strava, OK, máme ten LUXUS, že je u nás dostupná. Avitaminózy (choroby z nedostatku vitaminů) u nás v podstatě neznáme (kurděje, beri-beri, slepota...), pokud nejsou spojeny třeba s jinou poruchou (Crohnova choroba, jiná forma nedostatečného vstřebávání nebo využívání vitaminů a minerálů).
Když člověk zdravý není, je potřeba vitaminů úplně někde jinde. Stačí chřipka a vitaminu C potřebujete násobně. Starší ženy jsou náchylnější na osteoporózu (D a vápník), diabetici mají násobnou potřebu vitaminu B6, aby jim neodumřeli nervy v nohou...
Vitamínové přípravky jsou jenom malá část doplňků stravy. Jsou potřeba, když jsou potřeba.
2) Doplňky stravy s jinými látkami - ginkgo, glukosamin, léčivé rostliny...
Hází se to do jednoho pytle jako "vitamíny", i když tam třeba žádné vitamíny nejsou. Výtažek z kozlíku lékařského na lepší usínání, nebo ginkgo na lepší prokrvení nohu, echinacea na povzbuzení imunity, glukosamin na klouby...
Tyhle přípravky jsou pro určité lidi a mají svoje opodstatnění, tvoří většinu doplňků stravy.
Všechny tyhle "studie" jsou dělané na obecné populaci, kde se smíchá relativně malý počet lidí, kteří z užívání mají velký benefit, s obrovskou masou lidí, kteří benefit nemají. Příklad jsou diabetici a vysoké dávky vitaminu B6. Díky němu mohou diabetici typu I chodit, ale v celkové populaci se to "rozpustí". Výsledek? Užívání vitaminu B6 není pro obecnou populaci přínosné. A tak je to skoro se vším... Je to smutné.