Umělá inteligence | Strojové učení

Restaurace posuzuje kvalitu tuňáka pomocí aplikace. Ušetří hromadu peněz

Není jednoduché poznat, ze kterého kusu tuňáka budou ty nejlepší kousky na sushi. Vyžaduje to expertní znalost masa a léta zkušeností. Brzy si ale i obyčejný člověk bude moci pořídit ten nejlepší kus mořské ryby. Japonská reklamní agentura Dentsu vytvořila aplikaci nazvanou Tuna Scope, která s posuzováním kvality tuňáka pomáhá. Jeden řetězec sushi restaurací ji dokonce používá v praxi.

V jádru Tuna Scope je algoritmus na bázi strojového učení, který byl natrénován na tisících obrázcích řezů tuňáka tak, aby poznal ten nejlepší kousek. Řez je totiž ten hlavní faktor, podle kterého se experti rozhodují, zda tuňák bude stát zato nebo ne. Dentsu tvrdí, že aplikace dospěla ve 4 z 5 případů ke stejnému hodnocení masa jako lidští odborníci, takže nápomocná skutečně může být.

Tvrdí to i řetězec restaurací Kura Sushi, který provozuje v Japonsku tzv. running sushi. Firma veškeré své tuňáky nakupuje v zahraničí, kvůli čemuž obvykle její zaměstnanci vycestují a ryby posuzují osobně na místě. Teď nemusí, stačí jim aplikace a fotografie tuňáka. To se hodilo nejen v době pandemie – řetězec značně ušetří.

Jak se ale dalo čekat, dlouholetí experti jsou skeptičtí, že by aplikace dokázala nahradit lidský faktor. Podle šéfkuchařky zaměřené na sushi Keiko Yamamoty z Londýna, která hovořila pro The Verge, každý kuchař při nákupu tuňáka kouká po trochu jiných kvalitách, což Tuna Scope nemůže zvládnout pokrýt. Navíc si podle ní high-end restaurace netroufnou do něčeho podobného jít, protože existuje příliš velký risk, že by pak zákazníkům naservírovaly něco nekvalitního.

Running sushi ale obvykle high-end není, tak pro potřeby řetězce Kura Sushi to může stačit. Navíc firma si na tom udělala rozsáhlou marketingovou kampaň, poslední týdny láká na sushi, které posoudila umělá inteligence.

Diskuze (2) Další článek: Ransomware ThiefQuest cílí na počítače od Applu. Umí zachytávat hesla a čísla kreditních karet

Témata článku: Japonsko, Mobilní aplikace, Umělá inteligence, Strojové učení, Restaurace, Kvalita, Sushi, Aplikace, The Verge, Ryba, Maso, Tuňák, Hromada peněz, Londýn


Určitě si přečtěte

Apple má šanci definitivně se uzamknout. macOS byl na jeho poměry až příliš otevřený

Apple má šanci definitivně se uzamknout. macOS byl na jeho poměry až příliš otevřený

** Apple, vývojáře i uživatele rozhodně nečekají dva roky prázdnin ** macOS se může uzavřít podobně jako iOS a iPadOS ** Přechod na Arm znamená stopku pro hackintoshe

Lukáš Václavík | 105

Nejlepší aplikace na předpověď počasí: Kde nejlépe zjistit, co zrovna chcete vědět

Nejlepší aplikace na předpověď počasí: Kde nejlépe zjistit, co zrovna chcete vědět

Obecných aplikací na předpověď počasí je nespočet, jenže často skončí jen u základní informace o počasí a nenabídnou odpovědi na řadu praktických otázek. A tak jsme si položili právě několik takových otázek a hledali aplikace či meteoslužby, které nám nejlépe odpoví.

Karel Kilián | 4

Apple vychrlil novinky: Nové operační systémy a příprava na vlastní procesory

Apple vychrlil novinky: Nové operační systémy a příprava na vlastní procesory

** Apple dnes představuje novinky ** Tradiční keynote v rámci konference WWDC probíhá jen online ** Nové operační systémy, ale i něco navíc

David Polesný | 108

Vyrobíme si falešný Mac mini za tisícovku. Stačí Raspberry Pi a 3D tiskárna

Vyrobíme si falešný Mac mini za tisícovku. Stačí Raspberry Pi a 3D tiskárna

** Vyzkoušíme Raspberry Pi 4 s iRaspbianem ** Operační systém vypadá skoro jako macOS ** Vše strčíme do vlastní stylové krabice

Jakub Čížek | 31

Nejlepší programy z roku 2000: Další várka zapomenutých legend, které jste měli v PC

Nejlepší programy z roku 2000: Další várka zapomenutých legend, které jste měli v PC

** Pokračujeme ve vzpomínání na prehistorické programy ** Pročetli jsme vaše tipy v diskuzi ** A všechny ty vykopávky spustili na Windows 2000

Jakub Čížek | 74