Slavný španělský šéfkuchař José Andrés navázal spolupráci se společností Axiom Space. Kosmická loď Crew Dragon od SpaceX tak letos na jaře v rámci mise Ax-1 dopraví na Mezinárodní vesmírnou stanici (ISS) i řadu prvotřídních jídel.
Menu se podle dostupných informací skládá z převážně španělských pochoutek, včetně světoznámé paelly.
„Než jsem začal snít o krmení lidí ve vesmíru, snil jsem o krmení lidí pod vodou, jako Jules Verne,“ uvedl Andrés v rozhovoru pro Food & Wine. „Takže si myslím, že nakrmit lidi je pro mě ta největší výzva, zvláště na okrajích známého světa.“
Tentokrát bez dehydratace
Nebude to samozřejmě poprvé, kdy si astronauti na ISS budou moct vychutnat vybrané delikatesy – v minulosti jim to opakovaně umožnila NASA.
„Potíž je v tom, že NASA to za ta léta dělala velmi dobře,“ řekl Andrés. „Udělali mnoho jídel. Takže otázka zněla, zda můžeme přijít s něčím jiným, s něčím novým?“
Během přemýšlení nad touto otázkou Andrés dospěl k závěru, že vynechá dehydrataci, která se jinak při přípravě pokrmů určených ke konzumaci v kosmu běžně používá. Místo toho se rozhodl připravit „paellu, kterou vaříme jako paellu a která chutná a vypadá jako paella“.