Jídlo | Potraviny

Tento šťavnatě vyhlížející steak je ve skutečnosti vyroben z hrášku a mořských řas

Foto: Novameat
Tento šťavnatě vyhlížející steak je ve skutečnosti vyroben z hrášku a mořských řas | Foto: Novameat

Pokud jde o falešné maso, řada startupů již představila ucházející alternativy například k hamburgerům. Udělat napodobeniny celých „flákot“ je ovšem mnohem složitější.

Nyní ale španělská společnost Novameat přisla s rostlinným steakem, o němž tvrdí, že je zatím nejrealističtější. Kromě toho by mohl stát přibližně stejně jako klasický steak z hovězího.

Tzv. Steak 2.0 mj. obsahuje hrášek, mořské řasy a šťávu z červené řepy. Právě díky poslední jmenované ingredienci může být „krvavý“. Masitého vzhledu se pak podařilo dosáhnout pomocí technologie 3D tisku, která ze směsi surovin vytvořila tenká vlákna.

Zakladatel Novameat Giuseppe Scionti nicméně v rozhovoru pro The Guardian připustil, že na chuti je stále zapotřebí pracovat. Finální verze by měla být hotová během několika měsíců.

Aktuální náklady na výrobu 50 gramů Steaku 2.0 činí 1,50 dolarů, tedy zhruba 35 korun. Novameat se je ale snaží redukovat tím, že zvyšuje produkci. Pokud to zvládne a současně se jí podaří zdokonalit chuť, tento pokrm by mohl lehce slavit stejný úspěch jako nugety či kuličky z falešného masa.

Diskuze (148) Další článek: Konec slevám jen na oko. Nová pravidla EU nařizují, jak se mají slevy počítat

Témata článku: 3D tisk, Jídlo, Startupy, Potraviny, Rostliny, Guardian, Steak, Řasy, Mořská řasa, Chuť, Nugety, Maso


Určitě si přečtěte

Epic chce rozbít monopol Play Storu a App Storu. Nastražil trik s hrou Fortnite a žaluje Google i Apple

Epic chce rozbít monopol Play Storu a App Storu. Nastražil trik s hrou Fortnite a žaluje Google i Apple

** Apple a Google odstranili z obchodů s aplikacemi hru Fortnite ** Její vývojáři nejprve přichystali parodické video ** V žalobách viní obě firmy z monopolního chování

Karel Kilián | 134

Nvidia představila grafické karty GeForce RTX 3090, RTX 3080 a RTX 3070. Známe české ceny

Nvidia představila grafické karty GeForce RTX 3090, RTX 3080 a RTX 3070. Známe české ceny

** Nvidia uvedla nové desktopové grafické karty GeForce RTX 3000 ** Jedná se o modely GeForce RTX 3070, 3080 a 3090 ** K výrobě se používá 8nm technologii od Samsungu

Karel Javůrek | 67

Apple vychrlil novinky: Nové operační systémy a příprava na vlastní procesory

Apple vychrlil novinky: Nové operační systémy a příprava na vlastní procesory

** Apple dnes představuje novinky ** Tradiční keynote v rámci konference WWDC probíhá jen online ** Nové operační systémy, ale i něco navíc

David Polesný | 109

Z rozmazané šmouhy krásná fotka. Takhle kouzlí nová umělá inteligence MyHeritage

Z rozmazané šmouhy krásná fotka. Takhle kouzlí nová umělá inteligence MyHeritage

** MyHeritage slibuje nejlepší neuronovou síť pro vylepšování fotek ** Funguje tím líp, čím horší fotku upravuje ** Otestovali jsme desítky různých snímků

Marek Lutonský, Lukáš Václavík | 39

Apple má šanci definitivně se uzamknout. macOS byl na jeho poměry až příliš otevřený

Apple má šanci definitivně se uzamknout. macOS byl na jeho poměry až příliš otevřený

** Apple, vývojáře i uživatele rozhodně nečekají dva roky prázdnin ** macOS se může uzavřít podobně jako iOS a iPadOS ** Přechod na Arm znamená stopku pro hackintoshe

Lukáš Václavík | 105