V laboratoři byl poprvé vypěstován steak. Ochutnali byste?

V laboratoři byl poprvé vypěstován steak. Ochutnali byste?

Izraelský startup Aleph Farms ve středu oznámil, že se mu podařilo dosáhnout významného úspěchu: vypěstoval v laboratoři první steak.

Badatelé za daným účelem použili buňky, které extrahovali ze živé krávy. Jak je patrné z níže uvedeného videa, inkriminovaný steak je sice poměrně malý, ale jinak vypadá velmi chutně.

„Počáteční produkty jsou stále relativně tenké,“ potvrdil CEO Aleph Farms Didier Toubia v tiskové zprávě. „Ale technologie, kterou jsme vyvinuli, představuje opravdový průlom a velký skok vpřed v produkci buněčného steaku.“

Připomeňme, že již před pěti lety byl představen první laboratorní hamburger. Od té doby vědci dokázali proces pěstování masa dramaticky zlepšit. Nedařilo se jim však replikovat texturu a strukturu specifických řezů, které by udělal řezník.

„Vytvořit patty nebo klobásu z buněk kultivovaných mimo zvíře je dost náročné,“ komentoval to Toubia. „Představte si, jak těžké je vytvořit celosvalový steak.“

Odborníkům z Aleph Farms a Technion – Israel Institute of Technology se ale nakonec podařilo objevit takovou kombinaci živin, díky níž z extrahovaných buněk vznikla tkáň srovnatelná s tou, kterou lze nalézt v těle skutečné krávy.

V rozhovoru pro Business Insider Toubia prozradil, že jeden steak roste přibližně 2 až 3 týdny a stojí asi 50 dolarů. „Když jsme ho připravovali, vůně byla skvělá a měl přesně tu samou charakteristickou chuť jako konvenční řezané maso,“ dodal.

Diskuze (20) Další článek: Revolut získal evropskou bankovní licenci. Příští rok začne soupeřit s bankami

Témata článku: Výzkum, Startupy, Jídlo, Izrael, Potraviny, Buňky, Dolar, Významný úspěch, Kráva, Izraelský start-up, Laboratoř, Buňka, Maso, Steak, Vůně, Velký skok, Uvedené video, Technion, Aleph Farms



Cetin začne pomalu rušit xDSL ve prospěch optiky. Trend míří i do Česka
Lukáš Václavík
VDSLOptické kabelyCETINPřipojení k internetu
40 ženských erotických symbolů osmdesátých let

40 ženských erotických symbolů osmdesátých let

Vyzývavá krása, rafinovanost, nevinnost i perverzní voyeurské fantazie. Filmaři už se sexu ve filmu nebáli, a tak dala 80. léta vzniknout řadě kultovních ženských erotických symbolů.

Marek Čech
Filmy a seriály
Recenze filmu Duna. Kultovní sci-fi, na které určitě běžte do kina, než je zase zavřou

Recenze filmu Duna. Kultovní sci-fi, na které určitě běžte do kina, než je zase zavřou

Star Wars pro dospělé, u nichž nás režisér Denis Villeneuve přesvědčuje intenzitou a naléhavostí své autorské vize, jak zprostředkovat románovou mytologii.

Marek Čech
Recenze filmů
Robotický tank TRX veze 50 sebevražedných dronů Switchblade. Tohle je zbraň nové doby

Robotický tank TRX veze 50 sebevražedných dronů Switchblade. Tohle je zbraň nové doby

** . Společnost General Dynamics Land Systems předvedla maketu svého nového robotického vozidla TRX ** To představuje unikátní mobilní systém pro 50 sebevražedných dronů Switchblade ** Vozidlo TRX je v této verzi rovněž vybaveno kvadrikoptérou

Stanislav Mihulka
VojenstvíDronyRoboti