Jídlo

Jídlo

Jídlo je častým cílem výzkumů a kolem stravy vzniká mnoho zajímavých vědeckých prací. Sledujeme největší vědecké zajímavosti týkající se jídla, najdete je v článcích níže.

Sledujte Živě.cz na Facebooku
Člověk se geneticky adaptoval na stravu bohatou na cukry

Člověk se geneticky adaptoval na stravu bohatou na cukry

** Varianta genu zodpovědného za „úklid“ glukózy pomohla našim předkům zvládnout přechod k zemědělství ** Dnes nám stejný gen pomáhá zvládnout nápor cukrů v moderní stravě ** Nositelé této varianty mohou být odolnější k následkům konzumace určitých pokrmů

11.  6.  2019 | Jaroslav Petr | 18

Chcete zhubnout? Vynechte snídani!

Chcete zhubnout? Vynechte snídani!

** Vydatná snídaně patří přinejmenším půlstoletí k pilířům zdravé výživy ** Jenže lidé po celá tisíciletí nezačínali den tím, že si nacpali břicha a vyrazili za obživou ** Současné výzkumy nedokazují, že by vydatná snídaně pomáhala hubnout

6.  2.  2019 | Jaroslav Petr | 51

Hmyz možná není tak ekologická potravina, jak se všeobecně tvrdí

Hmyz možná není tak ekologická potravina, jak se všeobecně tvrdí

** Smažení červi nebo pečení cvrčci už si hledají cestu na naše stoly ** Velkochovy hmyzu se mají za ekologicky šetrnou produkci potravin ** Nejnovější poznatky ukazují, že nad jejich ekologičností je řada otazníků

24.  1.  2019 | Jaroslav Petr | 34

Káva s mobilem v ruce: Jak funguje chytrý kávovar Gina

Káva s mobilem v ruce: Jak funguje chytrý kávovar Gina

** Když je pro vás káva víc než jen presíčko z automatu ** Přístroj umí překapávanou, cold drip, nebo s dlouhou extrakcí ** Chytré funkce přípravu nezrychlí, ale pomohou zpřesnit přípravu

21.  1.  2019 | Tomáš Holčík,  | 16

Ekologické zemědělství může životnímu prostředí víc škodit, než prospívat | Zdroj:  <a href="https://www.flickr.com/photos/usdagov/25259254192">U.S. Department of Agriculture</a>, <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/deed.cs">CC BY 2.0</a>

Ekologické zemědělství může životnímu prostředí víc škodit, než prospívat

** Nejnovější analýza vystavila ekologickému zemědělství velmi špatné vysvědčení ** Při nižších výnosech potřebují ekozemědělci pro produkci daného množství potravin větší plochy půdy ** To má za následek vyšší emise skleníkových plynů.

1.  1.  2019 | Jaroslav Petr | 64

Uber: v roce 2021 budeme doručovat jídlo pomocí dronů

Uber: v roce 2021 budeme doručovat jídlo pomocí dronů

** Uber má v plánu ještě více rozšířit systém rozvážky jídla ** V roce 2021 chce spustit rozvoz jídla pomocí dronů ** Nový systém doručování odstartuje na několika trzích zároveň

29.  10.  2018 | Karel Javůrek | 18

Uber Eats se v Česku spojil s McDonald’s, má už stovku restaurací a chce zavařit Dámejidlo

Uber Eats se v Česku spojil s McDonald’s, má už stovku restaurací a chce zavařit Dámejidlo

** Uber Eats zveřejnil statistiky po měsíci provozu v Praze ** Už má 100 restaurací a spojil se s McDonald’s ** Rozváží se auty, na kolech i pěšky

21.  9.  2018 | Karel Javůrek | 7

Zdravý jídelníček šetří životní prostředí, dokazuje to vodní stopa

Zdravý jídelníček šetří životní prostředí, dokazuje to vodní stopa

** Pokud by obyvatelé Evropy jedli zdravě, ušetřili by až třetinu vody spotřebované při produkci potravin ** Přitom by se nemuseli vzdát masa ** Pokud by ale přešli na vegetariánskou dietu, ušetřili by při výrobě potravin až polovinu vody

19.  9.  2018 | Jaroslav Petr | 5

Co je to a jak funguje Uber Eats

Co je to a jak funguje Uber Eats

** Uber Eats místo lidí rozváží jídlo ** V České republice funguje od srpna 2018, zatím pouze v Praze ** Kurýři mohou jezdit v autech, na motorkách a mopedech nebo na kolech

23.  8.  2018 | Ondřej Králík

Pečivo je o celá tisíciletí starší než pěstování obilí

Pečivo je o celá tisíciletí starší než pěstování obilí

** Zavedená představa, že s pečením chleba začali první zemědělci, je mylná ** Nejstarší chlebové placky pekli zřejmě z rituálních důvodů už pravěcí lovci a sběrači ** Dnešní milovníci tortill a rohlíků by si na nich moc nepochutnali

23.  7.  2018 | Jaroslav Petr | 5

Střevo a centrum paměti v mozku spojuje „přímá linka“

Střevo a centrum paměti v mozku spojuje „přímá linka“

** Ze střev putuje přes bloudivý nerv do mozku pestrá škála signálů ** Ty jsou krajně důležité pro ukládání informací do paměti ** Některé operace cílené na léčbu obezity mohou tuto důležitou komunikaci narušit

19.  6.  2018 | Jaroslav Petr | 9

Jíte málo zeleniny? Tak si dejte brokolicové latté!

Jíte málo zeleniny? Tak si dejte brokolicové latté!

7.  6.  2018 | Karel Kilián,  | 5

Imunita k obezitě: Sci-fi, nebo reálná možnost?

Imunita k obezitě: Sci-fi, nebo reálná možnost?

** Slibné výsledky pro boj s nadváhou přináší výzkum dánských vědců ** Zablokováním genu, který je aktivní v tukové tkáni, obrnili laboratorní myši proti tloustnutí ** Odborníci doufají, že díky tomu najdou novou léčbu pro lidi

7.  5.  2018 | Jaroslav Petr | 8